總分 = 100 及格標準 =75 評量結果 =及格 此為電腦閱卷之自動計分。實際得分以教師公佈之正式分數為準。 查看第 1 次結果 標準答案 學生答案 配分：[10.00] 得分： 1. 食物浪費只會發生在消費端，食物的生產並不會造成浪費 配分：[10.00] 得分： 2. 在生活消費環節有哪些原因會產生碳排放？ 作物生產耕犁的過程釋放二氧化碳 通路中的即期品或過度消費所造成的廢棄物處理 國外進口食品的長途運輸 以上皆是 配分：[10.00] 得分： 3. 下列何者為本課程個案採行的惜食行動？ 採行計畫性生產，並在採收及運送過程保留蔬果外葉和減少耗損 上架的即期品以惜食折扣促銷 將蔬果格外品做成堆肥或捐贈 以上皆是 配分：[10.00] 得分： 4. 目前台灣縣市政府採行了哪些惜食政策？ 台北市環保局偕同餐旅業者共同簽屬惜食公約 新北市發起「新北惜食分享網」宣導惜食概念 台中市政府制定《台中市食物銀行自治條例》，如收購過剩農產或舉辦食物銀行日等 以上皆是 配分：[10.00] 得分： 5. 下列作為何者能減少食物浪費發生機會？ 提升食品加工與保存技術 研發全食材利用的低廚餘料理 運用格外品作為料理或食品原料 以上皆是 配分：[10.00] 得分： 6. 何者不是「惜福餐廳」具備的條件？ 願意提供客人餐點內容資訊 鼓勵客人大量點餐 善用食材達成料理過程零浪費 盡量採用台灣的本地食材 配分：[10.00] 得分： 7. 台灣食物浪費主要發生在消費端，包含物流通路、餐廳或家庭 配分：[10.00] 得分： 8. 浪費食物可能造成哪些環境問題？ 浪費土地資源 浪費水資源 產生碳排放 以上皆是 配分：[10.00] 得分： 9. 惜食行動可從永續餐飲產業鏈、消費者觀念和習慣改變及食物生產及加工過程等面向推展 配分：[10.00] 得分： 10. 下列何者非本課程提倡的惜食行動？ 先計畫好購物清單再做消費 到餐廳用餐時秉持「吃多少點多少」的精神 發揮美食家精神，餐餐食用進口食材 定時整理冰箱，避免在冰箱囤積太多食材...
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