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評量結果 =及格
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| 標準答案 學生答案 |
| 配分：[10.00] |
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1. 剩食循環除了可藉由黑水虻分解消化外，已有電子商務平台媒合店家與消費者的供需，讓店內剩食可以銷售給有需要的消費者
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| 配分：[10.00] |
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2.
根據課程影片介紹，剩食的永續循環在台灣已有哪些創新的解決方案正運行中
- 「Taste Me」整合線上線下連結店家與客人端，以創造剰食循環
- 「Tracle垃可」將垃圾及廚餘進行分類及後端處理系統，打造永續回收服務
- 「巨獸科技」運用生物處理法將剰食轉為可再利用的蛋白質與肥料
- 以上皆是
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| 配分：[10.00] |
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3. 根據課程影片，黑水虻可以分解的東西「不包含」以下哪項敘述？
- 豆渣
- 廚餘
- 過期食品
- 塑膠
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| 配分：[10.00] |
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4. 台灣現行主要處理剩食的模式有哪些？
- 焚化爐
- 堆肥
- 廚餘餵豬
- 以上皆是
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| 配分：[10.00] |
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5. 黑水虻為台灣的原生種，幼蟲到成蟲階段大約可吃掉自己體重一百倍的有機廢棄物
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| 配分：[10.00] |
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6. 下列何者「不是」黑水虻轉化廚餘所產出的物質？
- 蟲油
- 有機肥料
- 昆蟲蛋白
- 甲殼素
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| 配分：[10.00] |
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7. 有機廢棄物包含下列哪些種類？
- 生廚餘
- 熟廚餘
- 食品加工污泥
- 以上皆是
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| 配分：[10.00] |
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8. 導致廚餘過量的原因有？
- 全球人口持續增加
- 飲食?產過剩
- 廢棄處理量能不及生產產能
- 以上皆是
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| 配分：[10.00] |
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9. 「堆肥處理廚餘」可能面臨哪些問題？
- 分解時間長
- 容易產生異味
- 孳生病媒蚊
- 以上皆是
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| 配分：[10.00] |
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10. 由於廚餘含水份高、熱值低，因此不適於焚化處理，特別是國人的餐飲特性，廚餘中的鹽份( 氯化鈉 NaCl )偏高，更可能是戴奧辛之潛在發生源，不利於焚化爐系統之戴奧辛控制
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